Kávy z Keni jsou vždy velmi čisté a mají intenzivní ovocnou a květinovou chuť a tento kousek od pražírny Tim Wendelboe tyto parametry rozhodně splňuje. Díky promyté metodě zpracování je ve výsledném šálku možné objevit šťavnaté chutě šípku a černého rybízu společně s lehkým a květinovým ibiškovým závěrem.
Karogoto je mokrý mlýn (nazývaný také továrna), který se nachází poblíž města Karatina v oblasti Nyeri v Keni. Je to jeden ze čtyř mlýnů, které vlastní zemědělská družstevní společnost Tekangu. V Nyeri je mnoho mokrých mlýnů, často jen několik minut jízdy od jednoho k druhému. Důvodem je skutečnost, že v Nyeri žijí tisíce drobných zemědělců, kteří vlastní v průměru 0,5 hektaru půdy, na níž obvykle pěstují kávu, kukuřici a další plodiny. Zemědělec obvykle nasbírá své kávové třešně a prodá je do nejbližšího mokrého mlýna, který je v docházkové vzdálenosti. Třešně před zpracováním a sušením zaměstnanci družstevního mokrého mlýna shromáždí a později se prodávají vývozcům na týdenní keňské aukci kávy nebo přímo pražírnám. Nákup kávy v Keni je složitý a zároveň velmi přehledný. Na rozdíl od kávy původem z Ameriky, je zde o něco náročnější najít farmáře, kteří vlastní dostatek půdy, aby byli schopni zásobovat i malé pražírny. Většina drobných pěstitelů prodává svou kávu družstvům a nezpracovává ani nesuší vlastní kávu.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelené zrníčko s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila právě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.