Výběrová káva Keňa Karie z pražírny Coffee Source je charakteristická tóny červeného rybízu, malinového džemu a citronové trávy.
Kenya Karie je mikrolot, který posouvá šťavnaté keňské kávy do jiného levelu. V chuti se pojí ovocná chuť rybízu se sladkostí malinového džemu. Vynikajíci volba na pořádně ovocný filtr!
Rutuma Farmers Cooperative Society provozuje několik zpracovatelských závodů v okolí jižních svahů Mt. Kenya, kde je výživná vulkanická půda a většina místních farmářů zde pěstuje odrůdu SL-28 nebo SL-34. Zpracovatelský závod Karie, kde je zpracována tato káva, je jedním z nich.
Káva je přivezena do zpracovatelského závodu ihned po sklizení. Zde se nejprve odstraní dužina kávové třešně a poté se kávová zrna, obvykle přes noc, fermentují. Dále se zrna promývají čistou vodou a suší na speciálních zvýšených sušících stolech na slunci po dobu přibližně 6-15 dní. Během procesu sušení se zrna přebírají a promíchávají, aby byl proces sušení kvalitní.
- Region: Nyeri
- Zpracovatelský závod: Karie factory
- Farma / farmář: Rutuma Farmers Cooperative Society
- Nadmořská výška: 1700 – 1800 m.n.m.
- Odrůda: SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian
- Zpracování: promytá metoda
- Acidita: vysoká
- Chuťový profil: rybíz červený, malinový džem, citronová tráva