Vychutnejte si jedinečnou chuť kávy z Keni, upražené českou pražírnou Kolna, která je synonymem pro plné a šťavnaté tělo, typické pro kávy z Keni. Tato káva vás okouzlí svým unikátním chuťovým profilem, kde se snoubí sladkost rybízového cheesecaku, šťavnatost ostružin a jemné aroma jasmínu.
Přímo z úrodného regionu Kirinyaga v Keni pochází kávová zrnka z farmy Karani Factory, kde více než 600 farmářů spolupracujících s kooperativou Kabare Cooperative Society věnuje svou péči této vynikající kávě. Kávovníky rostou v nadmořské výšce 1700 až 1900 metrů, což dává zrnkům jejich specifické vlastnosti. Farmáři pěstují odrůdy SL28, SL34, Batian a Ruiru, které jsou zpracovány tradiční mokrou (promytou) metodou a dosahují skvělého cuppingového skóre 88,25.
Na farmě Karani se klade velký důraz na kvalitu zpracování. Třešně se před loupáním pečlivě ručně třídí a vyloupená zrnka se následně fermentují v nádržích po dobu 16 až 24 hodin. Po fermentaci se zrnka opláchnou, důkladně roztřídí a suší na vyvýšených postelích, což trvá 9 až 15 dní. Díky tomuto procesu jsou zajištěny nejen optimální chuťové vlastnosti, ale i dlouhodobá udržitelnost kávy. Předseda farmy Robinson Thiaka a jeho tým pracují na neustálém zlepšování kvality kávy, včetně používání ekologického hnojiva z třešňové dřeně a kravského hnoje, což přispívá k výjimečné chuti této kávy.
- Nadmořská výška: 1700 - 1900 m n. m.
- Farma: Karani Factory
- Farmář/ka: 600+ farmářů spolupracující s kooperativou Kabare Cooperative Society