Výběrová káva Keňa HAPPY FESTIVUS ze švédské pražírny Kafferäven Per Nordby je charakteristická tóny růže, nugátu, zeleného jablka a limetky.
Kichawir se nachází v okresu Kericho v údolí Rift Valley. Družstvo před třemi lety změnilo orientaci z pěstování kávy konvenční na organickou. Kávové třešně pocházejí od 740 zemědělců, kteří ročně vypěstují okolo 430 tun kávy odrůd SL 28, SL 34, Ruiru 11 & Batian. Kromě ní na svých pozemcích pěstují kukuřici, banány, sladké brambory, fazole. Kichawir má ambici získat ekologický certifikát a školit farmáře v oblasti hnojení a toho, jak provádět kontrolu škůdců organickým způsobem.
Káva je zpracována promytou metodou, kdy po ruční sklizni zralé třešně putují do depulpačního stroje, kde se naruší jejich slupka a odstraní se dužina. Pod ní se stále nachází sliznatá vrstva, kterou je třeba omýt a po tomto důkladném promývání je káva rozprostřena na vyvýšené postele, kde se na slunci suší, pro dosažení optimální vlhkosti. Zároveň je pečlivě kontrolována a pravidelně převracena, aby sušení probíhalo co nejrovnoměrněji.
- Producent: Kichawir CWF
- Nadmořská výška: 1700 - 2100 m n. m.
- Odrůda: SL, Ruiru, Batian