Tuhle novou kávičku z Keni můžete přirovnat k hudební symfonii, kde hlavními sólisty jsou tóny černého rybízu, grapefruitu a mandarinky. Představte si, jak tyto chutě společně těší vaše chuťové pohárky a každé zrnko vypráví příběh o svém jedinečném původu. Připravte se na chuťový zážitek, který je stejně vzrušující jako safari v africké savaně.
Pouhých několik kilometrů od města Karatina, v srdci okresu Nyeri, najdete mycí stanici Gatina, která je skrytá mezi západními svahy majestátní hory Mount Kenya a východními svahy pohoří Aberdares. Tato stanice, připomínající časovou kapsli, protože zde se pěstuje káva již od roku 1968, funguje pod taktovkou zemědělské společnosti Mugaga Farmers' Cooperative Society. Celkem zaměstnávají 790 členů a každý z nich se pečlivě stará o své malé farmy. Ačkoli průměrná rozloha farmy jednoho člena je pouze desetina hektaru, právě tento intimní vztah k půdě a odborným postupům vede k produkování těch nejkvalitnějších kávových zrn.
Když mluvíme o kvalitě kávy, nejedná se jen o to, kde roste, ale také o to, jak je zpracována. A v tomto ohledu je tato káva výjimečná. Zpracování metodou promývání znamená, že každé zrno je pečlivě očištěno od veškerých nečistot, což umožňuje kávě vyvinout svůj plný chuťový potenciál, a následně plně promyto a fermentováno. Výsledkem je čistší šálek kávy s intenzivními a jasnými chutěmi, které vyniknou v jakémkoli způsobu filtrované přípravy. Takže ať už si ji připravujete ve vašem oblíbeném aerupressu či V60, s těmito zrnky zažijete chuť, kterou si zamilujete.
- Nadmořská výška: 1800 - 2050 m n. m.
- Producenti: Členové zemědělského družstva Mugaga