Milovníci šťavnatých a ovocných káv, zpozorněte! Pražírna Five Ways si pro vás připravila zrnka z Keni, která vás potěší svěží chutí bonbonů, citronovou trávou a květinovým aroma. Čím více vám bude káva v hrnku chladnout, tím ovocnější váš kávový zážitek bude. Do této kávy se prostě musíte zamilovat na první napití!
Zpracovatelský závod Gakuyini leží na svazích hory Keňa a těží z úrodné sopečné půdy v oblasti a vysoké nadmořské výšky 1700 m n. m. Sopečná půda umožňuje získat neuvěřitelně vhodnou půdu pro kořeny a jedinečnou směs minerálů a živin. Do této továrny dodává kávu asi 1500 farmářů. Továrna je také součástí jednoho z družstev, kterému se v posledních pěti letech trvale daří vyplácet farmářům nejlepší ceny. Dále také podniká kroky k udržitelnější produkci kávy tím, že recykluje vodu používanou při zpracování kávy a distribuuje hnůj, který lze použít jako hnojivo.
Při zpracovávání promytou metodou třešně projdou takzvanou loupačkou, kde při obrovské rychlosti narážejí do kovových disků s výběžky nebo hroty, a tím je z nich odstraněna slupka i dužina. Po tomto kroku nám zůstane zelené zrnko, na kterém ale ještě zbytky dužiny (cukru) zůstaly. Aby se daly tyto pozůstatky po dužině odstranit jednodušeji, tak se zrna nechají po několik, často i desítek, hodin, fermentovat v tancích. Po fermentaci je dužina oddělena od zrníčka a půjde snáze dolů. Tady se dostáváme ke kroku, kvůli kterému tuto metodu nazýváme právě promytá. Káva se z tanků přesune do přemývacího kanálu, kde se omývají zrnka s vodou a odstraňují se z nich poslední zbytky cukrů - dužiny.
- Nadmořská výška: 1700 - 1900 m n. m.