Ijen Highlands – svěží chuť přímo z indonéských vysočin. Tato jedinečná káva, pražená s pečlivostí a umem Zrna44, vás okouzlí svým bohatým chuťovým profilem. Příjemné tóny pomeranče a rozinek se mísí s jemnými nuancemi černého čaje, tamarindu a karamelu, což vytváří harmonický a vyvážený zážitek. V každém šálku této kávy se skrývá sladká a jemná chuť, která je charakteristická pro kávy z této oblasti. Nabízí perfektní spojení exotiky a tradice, ideální pro milovníky kávy, kteří hledají nejen povzbuzení, ale i nevšední chuťový dojem.
Farma v oblasti Ijen Highlands, situovaná v nadmořské výšce 1500 metrů, poskytuje ideální podmínky pro pěstování kávy. Díky bohaté vulkanické půdě a optimálním klimatickým podmínkám se zde daří různým odrůdám kávovníků, což se odráží na výjimečné kvalitě zrn. Tato oblast je známá svou pestrostí a biodiverzitou, což farmářům umožňuje experimentovat s různými pěstitelskými technikami a získávat tak zrna s unikátními chuťovými profily. Místní farmáři, kteří na této farmě pracují, jsou hrdí na svou práci a na kávu, kterou pěstují, což je zárukou nejen skvělého produktu, ale i udržitelného přístupu k zemědělství.
Metoda promytého zpracování, používaná na farmě v Ijen Highlands, je klíčová pro dosažení čistoty a jasnosti chutí této kávy. Po pečlivém ručním sběru jsou kávové třešně omyty, aby se odstranila veškerá slupka a dužnina. Tento proces zanechává čistá kávová zrna, která jsou poté sušena do optimálního stupně vlhkosti. Díky promytému zpracování se výrazně zvýrazňují individuální chuťové noty, jako jsou pomeranč, rozinky, černý čaj, tamarind a karamel.
- Nadmořská výška: 1500 m n. m.
- Farma: Iljen Highlands