Jemná vanilka, sladké sušené hrušky a čokoládový fondán. Přesně tak chutná Indie Tiger Hills – kávička, která vás vezme na cestu do samého srdce indického pralesa. Už první doušek odhalí elegantní sladkost s nádechem ovoce, následovanou hebkým tělem a hladkým dozvukem, který připomíná sametovou pralinku. Není to jen šálek espressa. Je to zážitek, kde se snoubí kvalita s příběhem. Ať už ji připravíte na pákovém kávovaru, nebo v domácím automatu, v každém šálku ucítíte precizní práci farmářů, šetrné zpracování a chuť, která vás neomrzí. Pro milovníky sladších tónů a vyvážené acidity je tahle káva naprostý must-have.
Za touto kávou stojí manželé Shreedev a Sushmita, kteří na farmě Hulikere pokračují v rodinné tradici pěstování kávy již třetí generaci. Jejich domovem je Chikkamagalur – zelené srdce Západního Ghátu, jednoho z nejrozmanitějších ekosystémů na světě, chráněného UNESCO. Farma je obklopena pralesem a díky polykulturnímu hospodaření zde vedle kávovníků rostou i banánovníky, pepřovníky a jiné plodiny, které přispívají k přirozené rovnováze. Každý den zde můžete zahlédnout pestrobarevné ptactvo, motýly nebo třeba malého savce, jak se schovává ve stínu listů. Navíc Shreedev a Sushmita aktivně spolupracují s organizací KaadKaapi, která podporuje ochranu divoké zvěře v oblasti rezervace Bhadra Tiger Reserve – domova tygrů, leopardů i slonů.
Indie Tiger Hills je zpracovaná promytou metodou, která ještě více podtrhuje její čistý a elegantní chuťový profil. Po sběru zralých třešní následuje 18hodinová suchá fermentace, při níž se pečlivě kontroluje teplota a vlhkost. Díky tomu zůstává výsledná káva komplexní, ale přitom harmonická. Sušení probíhá pomalu a přirozeně ve stínu po dobu 11 dní, což chrání zrna před přehřátím a zároveň jim umožňuje rovnoměrné vyzrání. Tento šetrný přístup nejen zvyšuje kvalitu výsledného espressa, ale také odráží celkový přístup farmy – respekt k přírodě, trpělivost a důraz na detail.