Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Honduras GERARDO MEJÍA

od Jizba Luhačovice

4.5(1 hodnocení)
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
Jizba Luhačovice
Země původu
Honduras výběrová káva Honduras
Region
Ocotepeque
Odrůda
Parainema
Použití
Espresso
Způsob zpracování
Anaerobní
Chuťový profil
Kakao, Čokoláda, Zralé ovoce
Stupeň pražení
Střední až středně tmavé
Metoda přípravy
Espresso, Moka konvička

Výběrová káva Honduras GERARDO MEJÍA z pražírny Jizba Luhačovice je charakteristická tóny čokolády, kakaa a zralého ovoce. 

Gerardo Mejía je mladý drobný farmář z oblasti Ocotepeque blízko hranic s Guatemalou a Salvadorem. Gerardo nechce žít jako 70 % honduraské populace – tedy v chudobě, kdy na den musí vyžít s méně než dvěma dolary. Gerardo ví, že zaměření se na jedinečné kávy s vysokou přidanou hodnotou bude způsob, jak přežít. Využívá přístup k informacím, které naše doba přináší, a ty aplikuje při pěstování a posouvá svou kávu na úroveň kvalitní výběrové kávy, za kterou dostává daleko lepší finanční ohodnocení. Nepracuje na své farmě na plný úvazek, je zároveň vedoucím místní čerpací stanice, kde tráví část dne. Gerardo říká: „Obvykle jsem na farmě od 6 do 9 ráno a pak odjíždím na čerpací stanici, kde jsem do odpoledne. Nedávno jsme otevřeli kavárnu na benzínce a všichni jsme absolvovali dvoudenní baristický kurz. Nyní jsme jedinou čerpací stanicí v širokém okolí, která připravuje více než slušný šálek kávy. Z našich vlastních káv samozřejmě.“

Kávy z Hondurasu historicky nejsou z těch, které by obsazovaly vrcholy žebříčků. Dříve se proto využívaly spíše jako plnivo do více pražených espresso směsí. V posledních letech se to však díky motivaci farmářů a otevřenějšímu přístupu zpracovatelských stanic mění. Jeden z faktorů, který zde dokáže kávu posunout i o několik bodů nahoru jsou moderní způsoby zpracování. Ty sice do jisté míry můžou zakrýt charakter daný odrůdou a terroirem, ale chuťově dokáží posunout některé kávy tam, kam by se tradičním zpracováním nedostaly – to je případ i naší anaerobně zpracované kávy od Gerarda Mejía. V pražírně k takovým zrnkům musíme přistupovat specificky a i vám doma doporučujeme nechat ji odležet od pražení trochu déle, než je zvykem u tradičně zpracovaných káv. Odmění se vám za to výraznou čokoládovou sladkostí, chutí kakaa a ořechů, s chladnutím se pak můžete těšit na stoupající sametovost, vystoupí také tóny zralého ovoce s pikantním vinným nádechem. 

  • Nadmořská výška: 1150 – 1300 m n. m.

Hodnocení (1x)

Hodnocení celkem
4.5 / 5
Doporučuje
100%
1 z 1 uživatelů
Jan Kubíček ověřený zákazník 13. Březen, 2023
Doporučuje produkt
250g

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5905 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice