Výběrová káva Guatemala Q´ANTXABINA z berlínské pražírny Five Elephant je charakteristická tony limetky, nugátu a fíku.
Producent Ramon Pablo Chalez, zdědil farmu Q'antxabina, když byla opuštěná a ve špatném stavu. Ramonovi se podařilo proměnit svou farmu na výdělečnou s pomocí místního družstva El Sendero, které nabízí školení a podporu producentům kávy v oblasti Concepcion Huista. Název Q'antxabina je převzatý z místního domorodého jazyka Popti a týká se stromu, který lze nalézt po celé farmě. Tento strom byl po řadu generací používán k výrobě léčivých přípravků místní domorodou populací.
- Farma: Q'antxabina
- Producent: Ramon Pablo Chalez
- Oblast: Concepcion Huista, Huehuetenango
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1760-1800 m n.m.
- Odrůda: Caturra