Výběrová káva Guatemala HUEHUETENANGO PRIMAVERA FAMILY z pražírny Rocket Bean Roastery je charakteristická tóny karamelu, hroznů a brownies.
Tento lot z Primavera Family se skládá z kávy pocházející od pěti producentů, kteří neustále zlepšují kvalitu kávy a své živobytí. Káva se pěstuje ve stínu stromů, aby se kávovníky udržely zdravé a kávové třešně pomalu dozrávaly.
Huehuetenango (často nazývané - Huehue) se nachází v západní části Guatemaly, na hranicích s Mexikem, a obchod přes hranice zde vzkvétá. Huehue je velmi odlehlé a cesty v regionu mohou být obtížné; před lety z města trval dojezd na farmy v této oblasti 8-10 hodin hrbolaté jízdy ve vysokých horách. Nadmořská výška této oblasti spolu s horkými a suchými větry, které sem vanou z mexické Tehuantepecké nížiny, však vytvářejí vynikající podmínky pro pěstování kvalitní kávy. Vzhledem k nadmořské výšce a odlehlosti regionu zpracovává většina pěstitelů kávu doma namísto v centrálním mokrém mlýně. Huehuetenango je známé zrny s intenzivní a příjemnou kyselostí, plným tělem a lahodnými vinnými, květinovými a ovocnými tóny.
- Farmáři: Edwin Silvestre, Jose Alberto Lopez Armas, Gaspar Domingo, Juan Pablo Garcia, Ever Leonel Mendoza
- Producent: The Primavera Family small producers
- Nadmořská výška: 1550 - 1650 m.n.m.