Tahle parádní Guatemala od Sedmitchka Coffee Roasters vás určitě dostane. Je to krásně čistá a sladká káva, která je přesně ideální na každodenní popíjení. V chuti najdete karamel, čokoládu, rozinky a vše doplňuje chuť červeného vína.
Kvalita guatemalské produkce kávy se v posledních letech výrazně zlepšila a stále více drobných pěstitelů pěstuje výjimečnou kávu ve vysokých nadmořských výškách. Vybrali jsme si hodně, jejichž nákupem můžeme farmářům něco vrátit. Tz´ikin je mayské duchovní zvíře, které chrání zemi. Inspirována ochrannými vlastnostmi Tz´ikina financuje naše guatemalská vláda program, který poskytuje vzdělání a bezpečné místo pro děti sběračů. Část ceny, kterou platíme za každý pytel této kávy, jde na program Coffee Kinder, což je školní program, který dává dětem ve věku 3 až 12 let šanci na vzdělání, zatímco jejich rodiče pracují během sezóny jako sběrači. Školu, která díky tomuto programu vznikla na farmě Finca Rosma, vedou Fredy Jr. a Alejandro Molares. Jejich cílem je zajistit dětem vzdělání a jídlo, na které jejich rodiče často nemají peníze.
Káva pochází od drobných pěstitelů z mikroregionu La Libertad a pohoří Cuchamantes v Huehuetenangu. Lidé v Huehuetenangu obdělávají půdu již tisíce let, tradičně používají organické hnojivo z ovcí nebo střídání půdy a komunitní sklizeň. Díky jedinečné poloze regionu, kam proudí horký vzduch ze západu a studený ze severu, mohou farmy pěstovat kávu v nadmořské výšce přesahující 2 000 m n. m. V této oblasti se pěstuje také káva, která se nachází v horských oblastech.
- Nadmořská výška: 1500 - 2000 m n. m.