Výběrová káva Guatemala Los Laureles z dánské pražírny La Cabra Coffee je charakteristická tóny červeného červeného jablka, toffee, karamelu a lískových oříšků.
Guatemala Los Laureles je druhou kávou z regionu Huehuetenango v této sezoně, kterou pražírna La Cabra Coffee zařadila do své nabídky. Pražírna spolupracuje s farmářem Hernanem Lopezem už druhý rok a zajímavostí v této spolupráci je, že Hernan má teprve 24 let a o svou malou farmu se začal starat jen pár let dozadu. Můžeme říci, že se jedná o poměrně nového producenta kávy a oproti ostatním farmářům z regionu nebo obecně z kávového průmyslu, nepochází z kávové rodiny. Navzdory této "nevýhodě" je Hernan zapálený pro produkci té nejlepší kávy a nepřetržitě hledá způsoby jak ji zlepšovat. Pro příklad můžeme popsat jeho problém s PH půdy v prvních letech farmaření. Hernan dlouhé 2 roky hledal způsob jak upravit půdu na pěstování kávovníků na správné pH, dokud se mu to nepodařilo a nyní se může pyšnit vysokými stromy kávovníků, s perfektní kvalitou.
- původ: Guatemala, Huehuetenango
- farmář: Hernan Lopez
- nadmoršká výška: 1650 m n.m.
- odrůda: Caturra
- sklízeň: 03/18
- praženo: 01.10.2018