Výběrová káva Guatemala CAFÉ DE MUJERES COMAL ze slovenské pražírny Diamond's Roastery je charakteristická tóny tropického ovoce, marcipánu a čokolády.
Guatemala Café De Mujeres Comal je regionální blend odrůd Bourbon, Catuai, Caturra a Pache. Tento blend vyprodukovalo 42 farmářů v regionu Huehuetenango. Všechny farmářky jsou ve sdružení COMAL, které jim poskytuje různé workshopy o péči o farmu a kávu. COMAL má na starosti i sběr nejlepších bobulí a dopravu do zpracovatelské stanice FECCEG. Při našich zrnkách byl použit promytý způsob zpracování. Po našem pražení jsme v kávě objevili velmi plné tělo se sladkou chutí čokolády a marcipánu.
- Oblast: Huehuetenango
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1400 m n.m.
- Odrůda: Catuai, Bourbon
- Sklizeň: 4/2020