Výběrová káva FESTIVE BLEND z britské pražírny North Star Coffee Roasters je charakteristická tóny sušených brusinek, muškátového oříšku a hořké čokolády.
Směs Festive blend obsahuje kávu z Brazílie, Rwandy a Guatemaly, které dodávají tóny čokolády, sušeného ovoce, koření a kapky alkoholu. Spolu tak tvoří bohatý až dekadentní šálek kávy, který přináší něco speciálního na jakýkoliv slavnostní večírek. V kombinaci s mlékem, můžeme očekávat chuťový profil připomínající panettone a bohatý vanilkový krém.
Brazil 7 Cachoeiras je chuťovým základem letošní směsi představující mléčnou čokoládu a chuť pražených oříšků, které ukotvují a vyvažují výsledný šálek. Producent Marcelo Britos je průkopníkem v pěstování kávy, který se zavázal k uhlíkové neutralitě - na své 368 hektarové farmě. Anaerobní přírodní šarže z mycí stanice Cyato v okrese Nyamasheke v západní Rwandě je dalším dílkem skládačky. Tato káva má zásadní význam pro dodání hloubky v podobě jahodového džemu a podtónů štiplavé limetkové kůry. Přírodně zpracovaná šarže Guatemaly Finca La Bolsa rodiny Videsových nabízí tóny sušeného ovoce a nádech alkoholu a celou směs spojuje.
Všechna zrna byla zpracována naturální (suchou) metodou. Při této metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.
- Složení směsi: 35% Guatemala Finca La Bolsa Natural, 35% Rwanda Cyato Anaerobic Natural, 30% Brazílie Fazenda 7 Cachoeiras Natural
- Producenti: Brazílie - Marcelo Britos, Guatemala - Renardo Vides, Rwanda - Tropic Coffee
- Nadmořská výška: 900 - 2 200 m n. m.