Výběrová káva Etiopie ZEWDE z dánské pražírny April Coffee je charakteristická tóny tropického ovoce, jasmínu a jahod.
Káva byla vypěstována ve vesnici Alaka v departementu Hambela v Guji a jejím okolí a skládá se z třešní vypěstovaných na vlastním pozemku společnosti METAD, Zewde. Tato káva byla zpracována naturálně a prošla dlouhým a jemným sušením na slunci na vyvýšených záhonech. Tento pozoruhodný mikrolot byl věnován dědečkovi bratrů, kteří stojí za projektem METAD, a proto nese jeho jméno.
Při suché metodě jsou třešně po sběru rozprostřeny v tenké vrstvě na betonová patia, nebo na africké postele, kde se suší. Případně se na dosušování používají i mechanické sušičky. Káva musí být pravidelně otáčená, aby se zamezilo vytváření plísní a nezapočala nechtěná fermentace. Když je sušení u konce, ať na slunci nebo v sušičce, slupka se mechanicky odstraní v takzvaném dry millu.
- Nadmořská výška: 1800 m n. m.