Výběrová káva Etiopie SUKE QUTO z české pražírny Monogram je charakteristická tóny broskví, čaje earl grey a citronu.
Jedná se o již šestou sklizeň z oblasti Shakiso v jižní Etiopii. Farma Tesfaye Bekele je obdařena podnebím s neustálými srážkami, vysokou nadmořskou výškou a úrodnou půdou. Díky začleňování nových technologií tak pěstují dvě odrůdy, které jsou sklizeny a tříděny za přísné kontroly, kdy následně probíhá 48 hodinová fermentace v betonových nádržích. Poté jsou kávové třešně rozesety pod plachty, kde se 12-16 dní suší a pravidelně převrací, aby tak došlo k rovnoměrnému prosušení.
Farma: Tesfaye Bekele
Oblast: Guji
Region: Shakiso
Odrůda: Welicho, Kurume
Zpracování: Promyté
Nadmořská výška: 1850 - 2200 m n.m.