Léto se blíží a s ním i limitované kávové pecky! Kafferäven ze švédského Göteborgu napražili tuto sladkou naturální Etiopku, kterou přirovnávají k zakousnutí se do jablka ráje. Takovou chuť lze jedině zažít, ale můžeme si ji přiblížit jako mírně kořeněnou kávu s tóny datlí a pomeranče doprovázenými sladkostí tradičních švédských karamelových bonbónů Smörkola. Ideální káva pro každodenní popíjení za příjemného válení na zahradě, pláži nebo v přírodě.
Heleanna Georgealis navštívila etiopskou oblast Sheka poprvé v roce 2017 a okamžitě se zamilovala do lidí, kultury a přírody tohoto jedinečného místa. Od té doby se zde usadila a věnuje se nejen pěstování kávy, ale také podporuje místní komunitu. Přispěla například k výstavbě nové základní školy. Kafferäven začali s Heleannou spolupracovat v roce 2022 a od té doby se těší na každou novou sklizeň. Tato káva rostla ve výšce 2000 metrů v tropických lesích obklopena přirozenou exotickou flórou a faunou. Každá jednotlivá kávová třešeň je pečlivě ručně sklizena a poté dva týdny sušena na slunci na vyvýšených stolech.
Naturální (suché) zpracování se vyznačuje tím, že čerstvé kávové třešně jsou rozloženy na sušících plochách a nechány přirozeně vyschnout pod sluncem, aniž by byla nejprve odstraněna jejich slupka a dužina. Během sušení třešně fermentují a voda z nich se postupně odpařuje. Teprve po usušení je dužina odstraněna. Tento proces je často spojován s intenzivními ovocnými a sladkými chutěmi, které se dostávají do šálku kávy a přispívá ke komplexnímu chuťovému profilu.
- Nadmořská výška: 2.000 m n. m.
- Producent: Heleanna Georgealis