Klasická vyvážená Etiopka, která udělá radost každému kávomilovi. Hlavně tomu, který v šálku hledá perfektní balanc mezi citrusovými tóny a sladkým ocáskem. Tahle výběrovka z německé pražírny Main Lane je totiž plná lehkých citrusů, ovocného aroma broskví a pomerančů. Na konci šálku se chuť krásně zabalí do sladkého karamelového finiše.
Khalid Shifa je výjimečný a jeden z nejznámějších producentů kávy, který se nachází v oblasti Gomma v Jimmě v Etiopii. Khalid vyrostl na své rodinné kávové farmě, kterou nyní spravuje a šel ve stopách svého otce a dědečka. Zvláště dbá na zachování přírodního stavu tohoto jedinečného kousku země. Při výsadbě farmy Khalidův dědeček šel do nedalekého lesa Choche, aby získal divoké kávovníky pro pěstování. Farma se nyní rozkládá na 35 hektarech a sahá do nadmořské výšky 2100 metrů nad mořem. Na etiopských trzích s kávou, kde naprostá většina kávy pochází z družstev, je vzácné najít lidi, jako je Khalid, který je nezávislým producentem kávy s vlastním zařízením na zpracování a mletí. Zpracovává kávy i od svých sousedů, drobných farmářů, a stal se ústřední postavou v okolní kávové komunitě. Nabízí také školení a sdílí své znalosti o metodách hospodaření, pěstování, sklizni a zpracování.
Kávička byla zpracována promytou metodou. Díky tomu v šálku výrazně ucítíte i lehčí chuťové profily (citrusy, květiny).