Výběrová káva Etiopie Haru z pražírny Candycane coffee s charakteristikou meruněk, chmele a panna cotty.
Tato káva pochází z produkce zpracovatelské stanice Haru, kterou vlastní a provozuje společnost Kanketi Coffee export. Tuto společnost vede rodina Abayneh, které má dlouhou historii v kávovém světě. Celkem spravuje 6 stanic a 85 hektarů půdy převážně v oblasti Yirgacheffe. Hlavní postavou je Fikadu Abayneh a ten se stará o celkový chod a kvalitu produkce na všech zpracovatelských stanicích. Haru byla založena před 6 lety a stružuje převážně malé farmáře z okolí, od kterých denně vykupuje čerstvě sklizenou kávu a tu pak zpracovává. Zpracování probíhá klasickou promytou metodou. Sušení probíhá na afrických postelích 12 – 15 dní v závislosti na počasí.
Kávu pražíme pro přípravu filtrovanou metodou a v šálku čekejte jemnou citronovou aciditu a chuť meruňkové panna cotty s příjemnou dochutí chmelu. Tato káva je neskutečně delikátní, komplexní a čistá.
- producent: Fikadu Abayneh
- oblast: Yirgacheffe
- nadmořská výška: 1800 m. n. m.
- odrůdy: etiopské původní
- zpracování: promyté
- sklizeň: 2019
- cuppingové skóre: 89