Pokud jste nadšenci do jemných a vyvážených káv, tak tento kousek je tu přímo pro vás. Tato naturálně zpracovaná káva z Etiopie od pražírny Talormade je jako pohlazení pro vaše smysly, které vyvažuje sladký nádech moruše s jemným aroma heřmánku. Jemná, a přesto intenzivní. K této kávičce se díky tomu budete chtít vracet znovu a znovu.
Západní Arsi se nachází v blízkosti pohoří Bale, které je jednou z nejstarších oblastí lidského osídlení na světě a domovem několika endemických druhů, včetně etiopského vlka. Donedávna se káva ze Západního Arsi prodávala pod označením Sidama, což je větší a známější oblast s dlouhou historií na trhu se speciální kávou. Poté, co v roce 2020 získala oblast čtyři z deseti prvních míst na prvním ročníku soutěže Ethiopian Cup of Excellence, se kávě West Arsi začalo dostávat uznání.
Naturální metoda je často používána v oblastech s nedostatkem vody, zejména v Africe a v suchých oblastech Latinské Ameriky, například v Brazílii. Při suchém zpracování jsou třešně rozprostřeny na betonových plochách nebo postelích a suší se na slunci nebo pomocí sušiček. Káva se pravidelně otáčí, aby se zabránilo plísním a nežádoucí fermentaci. Po dokončení sušení se mechanicky odstraní slupka v tzv. dry millu. Suché zpracování přidává kávě charakteristické chuťové prvky, které nezávisí na odrůdě ani terroiru. Správně provedené sušení přináší do šálku ovocné tóny a krémové tělo.
- Nadmořská výška: 1900 - 2100 m n. m.