Etiopie CHORSO BLACK HONEY od nizozemské pražírny Friedhats je jako sladká poezie v šálku. Představte si hrnek černého čaje obohacený o nádech medové sladkosti a jemné ovocné tóny broskvového ledového čaje. K tomu přidejte mírný nádech bergamotu, který celé chuti dodává citrusovou eleganci, a kapku javorového sirupu, která šálek obohatí sladkou a komplexní dochutí. Chorso Black Honey vás okouzlí svou jemností a vyvážeností – je to káva, která zahřeje, osvěží a navodí pocit klidu a pohody.
Tato káva pochází z oblasti Chorso v proslulém regionu Yirgacheffe v Etiopii. V nadmořské výšce 1900–2200 metrů zde malí farmáři pěstují tradiční odrůdy Heirloom, které jsou známé svým bohatým a komplexním chuťovým profilem. Region Yirgacheffe je považován za jedno z nejlepších míst pro pěstování výběrové kávy díky své unikátní kombinaci vysoké nadmořské výšky, úrodné půdy a ideálního klimatu. Třešně pocházející od místních farmářů jsou pečlivě sbírány a zpracovávány, což odráží nejen kvalitu samotné kávy, ale i péči, kterou do ní tito farmáři vkládají.
Chorso Black Honey byla zpracována metodou „Black Honey“, která spojuje výhody naturálního a promytého procesu. Po odslupkování zůstává na zrnech slizovitá vrstva (mucilága), která je bohatá na cukry. Tato vrstva zůstává při sušení neporušena a přispívá k výsledné sladkosti a bohatosti chuti. „Black Honey“ označuje tmavou barvu pergamenu, která vzniká díky vysokému obsahu mucilágy během sušení. Sušení probíhá pomalu na vyvýšených postelích, kde jsou zrna pravidelně otáčena, aby byla zajištěna rovnoměrnost. Tento precizní proces přináší šálek plný sladkých, ovocných a jemně kořeněných tónů, které jsou nezaměnitelné pro tuto výjimečnou etiopskou kávu.