Výběrová káva Etiopie CHELBESA z berlínské pražírny Five Elephant je charakteristická tony fialek, citrónové trávy a třešňové coly.
Alemeyhu Alako vlastní mycí stanici Chelbesa v malé komunitě. Pan Alako nyní předal provoz podniku svému nejstaršímu synovi Tesfaye Alakovi, který pokračuje v tradici výroby čistých káv nejvyšší třídy. Úzce spolupracuje s rodinou a dalšími farmáři v komunitě při výběru dobře tříděných zralých třešní. Šarže jsou pečlivě monitorovány a obráceny, aby vytvořily pomalý a rovnoměrně vysušený produkt.
- Farma: Chelbesa
- Producent: Alemayehu Alako
- Oblast: Chelbesa Kebele, Gedeb Worda
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1925 – 2110 m n.m.
- Odrůda: Dega & Kurume Heirloom