Výběrová káva Etiopie Biftu Gudina z berlínské pražírny Five Elephant je charakteristická tóny černého čaje, magnolie a broskví.
Five Elephant už šest let odoberajú kávu z regionu Agaro v západní Etiopii, zejména z Biftu Gudiny, kvůli její komplexní kořenitosti a jemné švestkové sladkosti.
Tato káva se skládá z malých šarží třešní od přibližně 180 drobných farmářů a je pěstována také v polodivokém a divokém lese. Káva se tradičně pěstuje s ohledem na ekologii.
- Producent: Approximately 180 smallholders
- Farma: Biftu Gudina
- Region: Agaro, Kaffa, Ethiopia
- Nadmořská výška: 1800-2000 m n.m.
- Půda: vulkanická půda bohatá na minerální látky a dusík
- Odruda: Heirloom, různé variety
- Zpracování: promytá (washed)