Sladká a zároveň čistá v chuti. Idido je velmi precizně zpracovaná káva, která je balená po malých množstvích a i nepražená voní sladce a příjemně. Zelená zrna byla ihned vyprodána a my jsme rádi, že můžete nyní tuto skvělou námi napraženou kávu ochutnat.
Zpracovatelské družstvo Idido má přibližně 1000 členů a je součástí družstva Yirgacheffe. Káva ze zpracovatelské stanice Idido je zpracovávaná ihned po sklizni a poté se suší v malých množstvích na afrických postelích. Aby se zabránilo plesnivění a byla zaručena nejvyšší kvalita při procesu sušení, byla zrna prvních pár dní každé 3 hodiny otáčená a přehrabávaná. Vzápětí se přírodně sušila dalších 5 až 6 týdnů v závislosti na počasí.