El Salvador SAN FRANCISCO

od Candycane coffee

260 Kč vč. DPH
Momentálně vyprodáno
Pražírna
Candycane coffee
Krajina
Salvador výběrová káva Salvador
Region
Santa Ana
Použití
Espresso
Chuťový profil
Čokoláda, Melasa, Višně
Stupeň pražení
Střední
Způsob zpracování
Promyté (washed)
Metoda přípravy
Espresso, Mokka konvička

Výběrová káva El Salvador San Francisco z pražírny Candycane coffee s charakteristikou višní, čokolády a melasy.

Farma San Francisco je jednou z větších farem, které vlastní Jose Antonio Salaverria. Jeho rodina se už 6 generací živí pěstováním kávy a vlastní několik farem a zpracovatelských závodů v oblasti vulkánu Santa Ana. Finca San Francisco má rozlohu 294 hektarů a dělí se na menší bloky tzv. “Tablones”. Náš lot pochází z Tablonu La Cabana, který se nachází v nadmořské výšce 1500 m. n. m.. Tento lot odrůdy Catuai je zpracovaný inovativní metodou “double soaked”. Káva se po vyloupání namáčí přes noc do studené vody, následně promývá a je znova namočena do vody po dobu dalších 10 hodin. Tato technika pomáhá udržet čistý chuťový profil a zároveň zastavuje nechtěnou fermentaci. Následuje sušení, v tomto případě na betonových “patios” po dobu 15 dnů.

V šálků na vás čeká sladkost melasy, čokolády a ovocnost zralých višní.

  • producent: Jose Antonio Salaverria
  • oblast: Santa Ana
  • nadmořská výška: 1500 m. n. m.
  • odrůda: Catuai
  • zpracování: promyté
  • sklizeň: 2019
  • cuppingové skóre: 86,5

Další kávy od Candycane coffee

Candycane coffee
Guatemala WAYKAN - Candycane coffee
Candycane coffee
Guatemala LOS SANTOS - Candycane coffee
Candycane coffee
Honduras EL PANTANAL - Candycane coffee
Candycane coffee
Kolumbie LA PLATA - bezkofeinová - Candycane coffee
Candycane coffee
Etiopie ARICHA - espresso - Candycane coffee
Candycane coffee
Keňa ICHAMARA PB - Candycane coffee

Zákazníci také nakoupili

Coffee Source
Keňa KAMWANGI AA - Coffee Source
Goriffee Roastery
Guatemala MAM - Goriffee Roastery
Father's Coffee Roastery
Guatemala CEIBA - espresso - Father's Coffee Roastery
The naughty dog
Guatemala LA FELICIDAD - The naughty dog
Rocket Bean Roastery
Honduras MARCALA CEIBA - Rocket Bean Roastery
Coffeein
Burundi KAYANZA NEMBRA - Coffeein

Hodnocení

Hodnocení celkem
0.0 / 5
Doporučuje
0%
0 z 0 uživatelů

Diskuze

Celkem dotazů
0
0 odpovědí