Finca Los Angeles v Salvadoru ve spolupráci s Father´s roastery přináší do světa kávy kousek nebe. Tato farma, specializující se na odrůdu Pacamara, se rozkládá v malebném pohoří Ahuachapán na západě země. Její káva je symfonií chutí – od sladkých jahod a třešní přes něžný marcipán až po bohatý karamel a mléčnou čokoládu. Každý šálek je sladkým objetím pro vaše chuťové buňky, spojující pestrost chutí s jemnou vyvážeností.
Za touto kávovou oázou stojí Sigfredo Corado, bývalý profesor agronomie, který vede vzdělávací program Renacer. Tento program je zaměřen na výuku lepších zemědělských praktik s důrazem na udržitelnost a kvalitu. Sigfredo a jeho tým terénních techniků nabízejí školení pro malé a střední farmáře, přičemž se zaměřují na správný zdroj, dávku, místo a moment - pro zdraví půdy a bohatou úrodu.
Proces zpracování kávy na Finca Los Angeles je pečlivě řízený. Káva je selektivně sklízena a přepravována do zpracovatelské stanice Beneficio San Rafael, kde se podstupuje semi washed proces. Po důkladném mytí a namáčení se pacamara suší na postelích po dobu 10 až 15 dnů, přičemž se každou hodinu pečlivě otáčí. Tato péče zajišťuje, že každé zrno zachová svůj jedinečný chuťový profil, kterým tato káva oslní své milovníky. Pacamara, s velkými bobulemi a charakteristickým ovocným profilem, je hrdostí farmy a její káva je skutečným pokladem pro každého, kdo ji ochutná.
- Nadmořská výška: 1250 m n. m.
- Zpracovatelský závod: Beneficio San Rafael