Father's představuje keňskou kávu THIKAGIKI AB, která zaujme svou komplexní chutí a výrazným charakterem. Tato káva, pocházející z oblasti Kiriaini v regionu Muranga, nabízí nezapomenutelný chuťový zážitek s tóny vanilky, limety a drobenkového koláče s rebarborou. Díky pečlivému pražení vynikají všechny tyto chutě a dodávají kávě jedinečnou kombinaci sladkosti a svěžesti, která potěší každého milovníka výběrové kávy.
Kávová stanice Kariaini, kde byla tato káva zpracována, slouží přibližně 900 farmářům z regionu Nyeri. Stanice se nachází v nadmořské výšce 1700 metrů, což poskytuje ideální podmínky pro pěstování kávových odrůd SL28 a SL34, které jsou pro Keňu typické. Farmáři v této oblasti pracují na malých pozemcích o velikosti přibližně 1 hektar, kde vedle kávy pěstují i další plodiny pro svou obživu.
Po odstranění dužiny jsou kávové třešně přesunuty do fermentačních nádrží, kde probíhá fermentace po dobu 14 až 18 hodin, v závislosti na aktuální teplotě prostředí. Následně je káva důkladně propláchnuta vodou, aby se odstranily všechny zbytky dužiny. Poté jsou zrnka rovnoměrně rozložena na vyvýšené sušící postele, kde pomalu schnou po dobu přibližně 12 až 20 dní. V nejteplejších obdobích se zakrývají stínícími sítěmi, aby byla zajištěna optimální rychlost sušení.
Odrůdy SL34 a SL28, vyvinuté ve 30. letech 20. století ve Scott Agricultural Laboratories v Keni, jsou významné kávové odrůdy. SL34 je ceněna pro svou schopnost růst ve vysokých nadmořských výškách a produkovat kvalitní kávu s komplexní chutí, která zahrnuje svěží citrusovou kyselost, plné tělo a sladký závěr. SL28 vyniká svou odolností vůči suchu a schopností růst v různých klimatických podmínkách. Její chuťový profil je velmi komplexní s výraznou kyselostí a tóny černého rybízu a citrusů.
- Nadmořská výška: 1700 m n. m.
- Stanice: Kariaini
- Zpracovatelská stanice: Kariaini Coffee Washing Station