Don Ignácio Gutierrez již třikrát potvrdil své úspěchy v soutěži Cup of Excellence v El Salvadoru. Jeho poctivá práce a vášeň byly odměněny a se svoji kávou vyhrál v letech 2011, 2013 a 2015 první místo. Jeho káva nás zaujala, protože zpracování odrůdy Pacamara honey metodou jí dodává zcela jiný rozměr!
Don Ignacio začínal jako farmář s rajčaty a sázením stromů, které se později spotřebovávaly na výrobu. Tato práce ho však nenaplňovala úplně a tak začal v roce 2000 sázet kávovníky a založil svou farmu La Roxanita, kde se dnes stará o přibližně 500 stromů kávovníku. Každý rok se produkce z této farmy vyznačuje vysokou kvalitou a neustálou progresí. Důkazem jsou již zmíněna vítězství v prestižní soutěži Cup of Excellence, která každý rok hledá ty nejlepší sklizně z dané krajiny, které hodnotí profesionální degustátoři z dané organizace.