Výběrová káva El Salvador FINCA EL MAJAHUAL - espresso z berlínské pražírny Five Elephant je charakteristická tony sušených jablek, lískových oříšků a grepu.
V údolí Los Naranjos v salvadorském Sonsonate již od roku 1936 pěstuje rodina Murray Meza kávu. Vnoučata původních majitelů se před několika lety pustila do vedení farmy a zahájila dlouhodobou spolupráci s Five Elephant. I díky tomuto partnerství se v oblasti Los Naranjos daří propagovat nejen kvalita kávy, ale také enviromentální a sociální zdraví. Krom závazku k vysoké kvalitě zrn rodina Murray Meza pomáhá s poskytováním lékařské pomoci a volnočasových aktivit svému okolí.
Zralé kávové třešně se po ruční sklizni omyjí a namočí. Při sušení se nejprve vysuší kávové třešně na terase na slunci, než se přesunou na zastíněné sušicí stoly. Tam jsou třešně ponechány procesu sušení, dokud není zajištěno patřičné úrovně vlhkosti. Při tomto procesu jsou třešně neustále převraceny, aby byly prosušeny rovnoměrně. Zároveň právě v této fázi probíhá ta největší kontrola kvality a nadále se třešně připravují na export.
- Farma: Finca El Majahual
- Producent: Roberto H. Murray Meza
- Nadmořská výška: 1.350 – 1.700 m n.m.