Výběrová káva El Salvador FINCA ARGENTINA z britské pražírny Hasbean je charakteristická tóny marmelády, karamelu a limetkové kůry.
Finca Argentina je krásná farma obklopená přírodními horkými prameny v pohoří Apaneca-Ilamtepec. Náš přítel Alejandro "Ale" Martinez vlastní farmu se svým otcem Mauriciem, který zdědil půdu a několik kávových farem po svém vlastním otci v roce 2008. Ale se připojil k podnikání svého otce poté, co se přestěhoval z New Yorku do Salvadoru. Se synem na cestě chtěl žít jinak, blíže k rodině, a začal pomáhat otcovu podniku. Ale si všiml, že Finca Argentina kdysi produkovala hodně kávy, ale produkce drasticky poklesla. Začal se farmě více věnovat, aby zlepšil její produktivitu, a po několika náročných sklizňových obdobích (včetně nejhoršího v historii) se jim podařilo situaci zvrátit.
Martinezovi zaměstnávají 50 lidí během sklizně a 30 po zbytek roku. Přispívají pracovní silou a materiálem na zlepšení infrastruktury ve městech své komunity a ročně vypěstují 25 kg kukuřice pro každého člověka. Zavádějí také ekologičtější hospodaření: používají kompost a další organické produkty, aby minimalizovali dopad na životní prostředí, a pěstují meziplodiny, které obohacují půdu. Díky jejich práci se zlepšila biologická rozmanitost půdy a kvalita pohárů a budoucnost Finca Argentina vypadá velmi dobře!
- Farma: Finca Argentina
- Farmář: Alejandro Matinez
- Oblast: Ahuachapán
- Nejblizší město: Turin
- Nadmořská výška: 1300 m n.m.