Výběrová káva El Salvador FINCA ARGENTINA z britské pražírny Hasbean je charakteristická tóny mandarinek, mléčné čokolády a kardamomu.
Finca Argentina je krásná farma obklopená přírodními horkými prameny v pohoří Apaneca-Ilamtepec. Náš přítel Alejandro Martinez vlastní farmu se svým otcem Mauriciem, který v roce 2008 zdědil půdu a několik kávových farem po svém otci. Alejandro vstoupil do otcovy firmy poté, co se přestěhoval do Salvadoru z New Yorku. Se svým synem na cestě chtěl mít jiný život blíže k rodině a začal pomáhat otcově podnikání. Všiml si, že Finca Argentina kdysi produkovala hodně kávy, ale produkce drasticky klesla. Začal farmě věnovat větší pozornost, aby zlepšil její produktivitu, a po několika náročných sezónách sklizně (včetně těch nejhorších v historii) dokázali věci zvrátit.
Rodina Martinezových zaměstnává 50 lidí během sklizně a 30 po zbytek roku. Přispívají prací a materiálem ke zlepšení infrastruktury ve městech své komunity a ročně vypěstují 25 kg kukuřice na každého člověka. Zavádějí také ekologičtější management, používají kompost a další organické produkty k minimalizaci dopadu na životní prostředí. Jejich práce zlepšila biodiverzitu země a budoucnost Finca Argentina vypadá velmi jasně!
- Nadmořská výška: 1300 m.n.m.
- Farmář: Alejandro “Ale” Martinez