Šťavnatá ovocná bomba, to je popis limitky pražírny Stow. Unikátní chuťový profil v šálku, kterému dominují květinové tóny oranžových květů. Složitost chuti je doplněna tropickými tóny manga a nektarinky. Tělo je středně plné s máslovou texturou a kyselinkou.
Záhadná odrůda Bernardine
Před lety objevila Marija Pacas na jednom ze svých kávových statků pět tajemných káv, které se samostatně dařilo v bourbonovém kávovém sadu. Měla podezření, že tyto stromy jsou něco zvláštního a pomyslela si na rozmanitost gejši. Okamžitě kontaktovala majitele pražírny Proud Mary, Nolana Hirte z Austrálie. Protože odrůdy gejši nebyly v té době v Salvádoru dosud pěstovány, byl pro Mary nečekaný objev této vysoce vyhledávané odrůdy ohromující. Po ochutnávce byl Hirte přesvědčen, že se jedná o odrůdu gejši a okamžitě koupil celé množství. Když ale viděl kávovníky, začal pochybovat o své víře, že to byla gejša. Protože se Mary chtěla ujistit, nechala kávu analyzovat v laboratoři v Itálii. Výsledky DNA odhalily, že káva je 70% identická s geishi a zbývajících 30% DNA je něco, co bylo dříve neznámé, a nejblíže je vzácná odrůda zvaná agaro. Jak těchto pět stromů dorazilo z etiopské oblasti Agaro na panství Finca Los Bolletos v Salvádoru, zůstává tajemstvím. Samotné stromy jsou starší 70 let, takže je velmi pravděpodobné, že osoba, která přispěla k jejich převodu po celém světě, již není naživu. Protože se jedná o zcela novou odrůdu, Mary Pacas ji pojmenovala Bernardine po Rupertovi Bernardinovi Merche, manažerovi farmy Finca Los Bolletos, který poprvé objevil těchto pět tajemných stromů. Bernardine káva je dnes skutečným klenotem mezi znalci kávy. Její vzácnost a jedinečnost přitahovaly pozornost milovníků kávy po celém světě.
- Producent: Pacas family
- Nadmořská výška: 1600 m n.m.