Výběrová káva Ekvádor LAS TERRAZAS z pražské pražírny Dos Mundos je charakteristická tóny rozinek, jablečného moštu a koňaku.
Farma Las Terrazzas del Pisque se nachází v kávovém regionu Tulipe severně od hlavního města Ekvádoru Quito. Daná oblast se přibližně každých 50 let potýká s destruktivním zemětřesením, o to je bláznivější projekt Arnauda Causse, který v nadmořské výšce mezi 2000 a 2200 metry ve stínu cedrů a banánovníků pěstuje vynikající kávu. V rukou držíte první kávu z naší objevitelské edice. Naším cílem je vyzkoušet co nejvíce netradičních zpracování káv ze všech koutů světa. Tato káva je výsledkem dlouholeté spolupráce s farmářem Arnaudem Caussem, který na popud našeho pražiče vyzkoušel netradiční zpracování naturální karbonickou macerací. Kávové třešně byly v sudech s oxidem uhličitým naloženy po dobu šesti dnů a poté sušeny na afrických postelích.
- Producent: Arnaudo Causs, Las Terrazas Del Pisque
- Oblast: Tulipe
- Zpracování: karbonická macerace
- Nadmořská výška: 2000 - 2200 m n.m.
- Odrůda: Pacamara, Bourbon
- Cupping Score: 85