Káva ze země Pu'eru pro rituál gurmánů. Vysoká acidita červeného grepu je kompenzována sladkým karamelem a doplněna třešničkou na dortu. Doslova!
Farma Banka a její mycí stanice se nacházejí v Menglian Dai, autonomním okrese Lahu a Va v Yunnanu a jsou pojmenovány podle dvou přilehlých vesnic (Banka Yi a Banka Er), kde se káva sklízí. Část farmy spadá pod společnost YCT (Yunnan Coffee Traders), která je exportním partnerem a průkopníkem v odvětví výběrové kávy v okrese Menglian. YCT zřídila jeden z prvních optických třídičů v regionu, experimentuje s metodami zpracování kávy, jako je kvasinková fermentace, a pěstuje nové odrůdy kávy, jako jsou Pacamara a Bourbon Jaune. YCT je také velmi aktivní ve výzkumu, experimentování a vzdělávání v oblasti výběrové kávy v této oblasti Číny.
Kávové třešně jsou ručně sbírány a následně procházejí optickým třídičem, který odstraňuje přezrálé třešně, nedozrálé třešně a nečistoty. Poté se kávové třešně rozprostřou a usuší na vyvýšených lůžkách. Sušené třešně jsou před ručním tříděním, tříděním a balením do pytlů zbaveny vnějších vrstev plodů.
- Nadmořská výška: 1 350 m n. m.
- Producent: Yunnan Coffee Traders
- Sklizeň: 2021