Výběrový CHRISTMAS BLEND z irské pražírny 3fe je charakteristický tóny brusinek, pomerančové kůry, brandy a čokolády.
Pražírna 3fe každoročně připravuje speciální vánoční směs s cílem upražit snadno pitelnou, snadno připravitelnou a lahodnou kávu, která potěší všechny u stolu. Kombinací tónů charakteristických pro Vánoce je ideální pro navození atmosféry při rodinné sešlosti.
Složení blendu:
- 40% Keňa MANDELA AB: Washed, SL28 & SL34
- 30% Kostarika EL SUR: White Honey, Caturra & Catuai
- 30% El Salvador SAN CAYETANO: Natural, Red Bourbon
Keňa MANDELA AB byla po sběru zbavena slupky a dužiny v loupačce, fermentována a promývána, aby byly odstraněny poslední zbytky cukrů. Následně se suší na afrických postelích. Kostarika EL SUR byla zpracována metodou white honey. Zrnka zpracovávána touto metodou začínají v procesu stejně jako u metody promyté. Při zbavování slupek zrna přijdou pouze o část dužiny. Takto upravená zelená káva se nechá uschnout na slunci. Při metodě white honey jsou zrna zbaveny většiny dužiny. Naopak kávová zrna El Salvador SAN CAYETANO byla po sběru rozprostřena v tenké vrstvě na africké postele a sušena. Kávová slupka je při tomto zpracování mechanicky odstraněna v takzvaném dry millu.