Výběrová káva Brazílie Sítio Canaã z berlínské pražírny Five Elephant je charakteristická tóny sušenek, žlutých švestek a červeného ovoce.
V roce 2006 začali João Hamilton a jeho bratr Ivan dos Santos (z farmy Sitio Canaã) společně spolupracovat s Marcosem Crocem z farmy Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF). Cílem spolupráce bylo společné hledání nových způsobů produkce kávy. Tento program se zaměřil na vysoce kvalitní produkci kávy s ohledem na respekt k přírodě. Dnes je farma Sitio Canaã lídrem v produkci kávy v Brazílii.
Producent: João Hamilton & Ivan dos Santos
Farma: Sítio Canaã
Region: Caconde, São Paulo, Brazil.
Nadmořská výška: 1200 - 1350 m n.m.
Odruda: Yellow Icatu
Zpracování: Natural.