Představujeme vám Dark Arts kávu v nespresso kapslích, která vás okouzlí svým jedinečným chuťovým profilem: exkluzivní odrůda Yellow Bourbon z oblasti Minas v Brazílii. Při prvním upití ucítíte bohaté čokoládový tělo, které se mění v krémový pocit v ústech. Doprovodí vás akcenty tmavého hrozna, para ořechu a karamelu, které dohromady tvoří harmonickou a nezapomenutelnou chuťovou symfonii.
Za touto skvostnou kávou stojí Fabio Araújo, muž, jehož vášeň pro kávu sahá až do jeho dětství. Společně se svými syny, André a Jucou, spravuje farmu Fazenda do Salto, známou pro svou výjimečnou kvalitu kávy. Farma je symbolem udržitelnosti a sociální odpovědnosti, přičemž kladou důraz na podporu místních komunit a zavádění udržitelných praktik. Fabio a jeho synové tak ukazují cestu následující generaci brazilských pěstitelů kávy.
Naturální zpracování kávy je jedním z nejstarších a nejtradičnějších metod zpracování kávových bobů. Tato technika, někdy označovaná také jako "suché zpracování", spočívá v tom, že po sklizni se kávové třešně suší přímo na slunci s celým svým ovoce – včetně slupky, dužniny a slizu. Po sklizni se celé kávové třešně rovnoměrně rozprostřou na sušárnách nebo terasách, kde jsou pravidelně otáčeny, aby se zajistilo rovnoměrné sušení a zabránilo se tvorbě plísně či hniloby. Tento proces může trvat několik týdnů a vyžaduje pečlivé sledování a řízení vlhkosti. Jakmile třešně dosáhnou ideálního obsahu vlhkosti, obvykle kolem 10-12%, jsou mechanicky oloupané. Hlavní výhodou naturálního zpracování je vytvoření kávy s plnějším tělem a intenzivnějšími ovocnými tóny, které odrážejí charakteristiky kávové třešně. Káva zpracovaná touto metodou často nabízí sladké, vínové nebo bobulovité tóny a může mít více výrazný a komplexní chuťový profil. Na druhou stranu je zpracování náročnější na pracovní síly a vyžaduje ideální klimatické podmínky, zejména dostatek slunce a nízkou vlhkost. Když je ale tato metoda správně provedena, výsledkem je výjimečná káva s charakteristickou a nezapomenutelnou chutí.
- Nadmořská výška: 1230 m n. m.