Výběrová káva Brazílie ENISON & LIA LOPES z pražírny Main Lane Coffee Roasters je charakteristická tóny čokolády, kešu oříšků a maracuji.
Tato Brazílie určitě nepatří mezi typické. Ukazuje hodně ovocnou sladkost s trochou čokolády a kešu tónů.
Většina brazilských káv je naturálně zpracována tak, že na třešních ulpívá množství slizu společně s jemnou slupkou tzv. pergamenem. Díky tomu káva získává sladší chuť a jemnou kyselost. Po drcení se káva suší na terasách několik dní odkud ještě putuje do mechanické sušičky. Poté ještě odpočívá 45-60 dní, než je nadále tříděna a připravována na export.
Odrůda Arara, která vznikla křížením odrůd Yellow Catuai a Obata, je stále oblíbenější díky svým chuťovým vlastnostem a odolnosti vůči chorobám. Vzhledem k obavám z budoucí klimatické nestability je odrůda Arara obzvláště atraktivní díky své schopnosti snášet sucho. Díky těmto kladným vlastnostem se s ní v budoucnu budeme nejspíš setkávat stále častěji.
- Nadmořská výška: 1000 m n. m.