Kafe Křižka

Kafe Křižka je rodinná pražírna poblíž Poděbrad.

Majiteli jsou Michal a Kamila Křižkovi. Michal se kávě věnuje od roku 2002, procestoval již všechny kávové kontinenty a mnoho farem s cílem, najít tu nejlepší kávu pro vás, naše zákazníky. Dlouho se věnoval vzdělávání, kurzům a školením o kávě. Lektorských dovedností dále využívá při zaškolení personálu provozoven, kam kávu dodáváme. V Kafe Křižka věří v budování dlouhodobých vztahů, a proto se snaží zákazníkům z řad gastronomických provozů nabídnout kromě skvělé kávy i stroje, jejich servis a zaškolení jejich personálu.

Už jsou to 4 roky od chvíle, kdy s Kamčou dospěli do fáze, kdy mají dost zkušeností a znalostí, aby mohli kávy z jejich pražírny nabízet dál. V současné době praží Michal jednou až dvakrát týdně v pražírně v Pískové Lhotě. "Tím se nám daří udržet důležitý faktor pro kvalitu výsledného šálku- čerstvost. Neprodáme kávu starší více jak 10. týdnů od pražení. Pracujeme pouze s arabikou, protože jsou nám sympatické její kvality a nižší obsah kofeinu. Kromě naší stálé nabídky několikrát do roka uvedeme "limitní" sklizně, kterých se podaří nakoupit jen několik pytlů a jsou v nabídce pouze omezenou dobu. Naše kávy jsou praženy „medium roast", preferujeme střední pražení tak, aby zůstalo zachováno maximum chutí a aroma". V popisu u každé kávy najdete informaci o zemi původu, jméno a nadmořskou výšku farmy, případně i jméno farmáře, se kterým spolupracují.