Vtipy stranou, tato pražírna se s tím nepárá a naservíruje vám nekompromisně kvalitní kafe z celého světa v krásných barevných sáčcích. Možná Jokes Aside už znáte, aniž byste to věděli. Tato pražírna sídlící v Brně je dílem dvou úžasných baristů - Kalliopy a Alana. Právě Alan spravuje legendární Instagram @50percentarabica, kde vtipy stranou rozhodně nejdou, každý pravý kávomil je jistě ocení.
Příběh pražírny
Kalliopy od roku 2018 vede skvělou kavárnu FAINE COFFEE v centru Brna. Alan má plno zkušeností jako barista i pražič napříč velkými jmény jako Rusty Nails, SKØG nebo Typika. V roce 2019 založil dříve zmíněný světoznámý Instagramový profil, kde sdílí vtipy právě z pozice baristů a kávových nadšenců. Alana také můžete znát z European Coffee Trip, uznávané kapacity ve světě výběrovky.
Na jaře roku 2020 se Kalli s Alanem rozhodli využít své rozsáhlé zkušenosti a kontakty na producenty kávy po celém světě a začali pražit svou vlastní kávu pod značkou Jokes Aside (vtipy stranou). Možná se rozhodli pro toto jméno proto, že by známému vtipálkovi založení pražírny jinak nikdo nevěřil, ale až ochutnáte jejich kafe, bude vám jasné, že to tato pražírna myslí vážně. Založení pražírny samozřejmě nijak neovlivnilo produkci vtipů.
Nový espresso bar i kurzy pro baristy
V Brněnských Židenicích najdete parádní kavárnu Stav se Espresso bar, kterou Jokes Aside nedávno založili. Pokud budete mít cestu okolo, určitě se stavte – možná tam právě Alana nebo Kalli potkáte a budete se moct dozvědět ještě více o jejich kávě.
Kalliopé a Alan toho stíhají opravdu hodně - mimo pražení a provoz kaváren také organizují kurzy, kde vás naučí vše od přípravy moderního espressa přes latte art po správný cupping. Pokud by se vám tyto dovednosti hodili, ať už jako baristovi v kavárně nebo ve vašem domácím kávovém doupěti, podívejte se na stránky Jokes Aside. Najdete tam také blog, kde se na rovinu dozvíte plno věcí, okolo kterých se jinak v kávovém průmyslu chodí jen po špičkách.