19grams coffee je téměř dvacetiletá pražírna se sídlem v Berlíně, kde patří mezi ty nejuznávanější.
Poprvé otevřela své dveře světu v roce 2002 ve východní čtvrti Berlína Friedrichshain pod jménem Tres Cabezas. Tehdy se o výběrové kávě moc nemluvilo, počátky tzv. třetí kávové vlny se datují zhruba až k roku 2003, byla tedy teprve v plenkách. Dali si tudíž za úkol vzdělávat jejich zákazníky o podstatě výběrové kávy, nejen s ohledem na kvalitu kávy, ale i o té dlouhé cestě, co káva urazí, o místech a kultuře, kde se káva pěstuje, o socioekonomických a environmentálních problémech.
Od té doby se mnoho naučili - a stále se učí. Cestují za původem svých káv, přímo na farmy, kde kávy vyrostly. Navazují zde pevná přátelství s farmáři, učí se od nich novým metodám zpracování a pěstování. Někteří farmáři se přímo začlenili do rodiny 19grams coffee, díky tomu zůstávají ve stálém kontaktu a mohou tak každoročně vzájemně vyvíjet práci se zrnky. Pražírna tento přístup nazývá Direct trade, tedy přímý nákup. Navštěvuje farmy, ponechává trvalé spojení a zajišťuje přepravu zrnek do Berlína. Díky upřímné práci a zájmu dokáže zajistit odpovídající cenu kávy pro farmáře, která bude dostatečná nejen pro zajištění kvalitního života, ale i rozvoj farmy. 19grams jsou jedna opravdu veliká rodina. Dokonce k ní i dlouhou dobu patřila i jedna česká kávová duše, Bára Ernygrová, která se po svých kávových zkušenostech z Prahy, Dublinu, Paříže, São Paula and Wellingtonu usadila v Berlíně jako hlavní pražič pro 19grams coffee.
V roce 2018 zůstal název Tres Cabezas pouze kavárně ve Friedrichshainu a celá pražírna se přejmenovala na 19grams coffee. Mimo tuto jsou ještě otevřené dvě kavárny v centru Berlína (Mitte) a jedna v jižní čtvrti Kreuzberg. Mimo tyto prostory mají navíc v centru i eventové středisko 19 grams Alex, prostor sloužící nejen jako kavárna, pražírna a certifikované školící centrum, ale i jako prostor pro meetingy, workshopy, oslavy, teambuildingy i večeře.
