Pražírna výběrové kávy je Zwarte Roes pocházející z Nizozemí z područí dvojice Marvina a Eline, milovníků kávy a vášnivých cestovatelů se zápalem pro vkus v kávovém odvětví.
Příběh Marvina a Eline a celé mikropražírny se začal psát v roce 2015, kdy oba ukončili stávající pracovní poměry, prodali veškerý svůj majetek, aby se vydali na cestu kolem světa, která začala koupí jednosměrných letenek do Sydney v Austrálii. Právě tam objevili kouzlo výběrové kávy a poté dál, v jižní Americe, poznali jak intenzivní a těžké je kávu pěstovat, sklízet a následně zpracovávat. Přesně takový zážitek jim otevřel oči a začali pátrat, jak je možné, že si v Holandsku mohou kávu koupit za pár eur, což se jim nezdálo v pořádku. Čím hlouběji se ponořili do světa kávy, tím více zjišťovali, jak jsou věci nefér. Brzy viděli, že káva je komodita (stejně jako obilí a ropa) a její cenu určuje burza. To jim přišlo zcela nepochopitelné. Vysoce kvalitní produkt se prodává a kupuje obchodem tam a zpět téměř za nic. A někdy na těchto transakcích vydělá až 20 různých stran. Samotní farmáři při tomto procesu však přicházejí zkrátka. Na základě těchto zjištění se zrodil jejich sen - spravedlivější distribuce kávy v rámci celého řetězce.
Společně s jejich dovozci hledají ty nejkrásnější, nepražené kávy na světě. Nezajímá je jen káva, ale jsou také zvědaví na příběhy producentů, kteří za těmito kávami stojí. Jakmile dojdou ke shodě s producenty, nakupují zrna přímo od těchto výrobců prostřednictvím jejich dovozců. Často přesně vědí, co vydělává dovozce, co vydělává zemědělec, takže mohou vypočítat prodejní cenu potřebnou k tomu, aby mohli tento produkt nabízet se zdravou marží. Tuto kávu pak každý týden praží v jejich mikro pražírně v Hoornu a balí a denně odesílají s láskou.
"Podpořte kávu z etických zdrojů a zažijte všechny příchutě, které vám svět může nabídnout, z vašeho domova!" #THISISHOWWEROAST
