Von&Vonnie – romantika, co voní kávou
Pražírna Von&Vonnie vznikla z lásky. Doslova. Za jejím jménem i vznikem stojí Morgan von Mantripp a Yvonne Spresny – partneři v životě, podnikání i ve vášni pro výběrovou kávu. Spojení jejich jmen dalo vzniknout nejen sympatickému názvu, ale i kavárně a pražírně v portugalském Portu, která dává smysl srdci i chuťovým buňkám. Značka Von&Vonnie si zakládá na transparentnosti, udržitelnosti a férovosti – ať už jde o výběr zrn, vztahy s farmáři nebo celkovou filozofii podnikání.
Cesta z Thajska až do Porta
Cesta k vlastní pražírně nebyla přímočará, zato krásně dobrodružná. Morgan má za sebou studium archeologie, Yvonne zase právo a marketing. Oba ale nakonec našli vášeň v kávě – nejdřív jako baristé, později jako nadšenci, kteří procestovali jihovýchodní Asii a hledali ten „nejlepší šálek“. První setkání v Thajsku, druhé v Chiang Mai, a pak už to šlo ráz na ráz – společné cestování, objevování kávových farem ve Vietnamu, Laosu a na Srí Lance, a sny o vlastní kavárně. A Porto? To si je přitáhlo samo – stejně jako oni k sobě.
Od zrnka až po šálek
Von&Vonnie se dnes soustředí na vlastní výběr zelené kávy, pražení a vytváření příběhů za každým šálkem. Jejich přístup je postavený na sezónnosti a férových vztazích s pěstiteli – chtějí mít pod kontrolou celý proces, od farmy až po šálek. Věří, že výběrová káva nemusí být komplikovaná nebo elitářská. Naopak – může být radostná, jednoduchá, i vědecká. Záleží, co si z ní chcete odnést. A právě tohle spojení přístupnosti a kvality z nich dělá ideální pražírnu pro všechny – jak pro zapálené kávomilce, tak i pro ty, kteří si prostě chtějí dopřát skvělou kávu bez zbytečného pozlátka.