Pražírna Two Words Coffee vznikla v roce 2024 v srdci Liverpoolu na ikonické Bold Street. Zaměřuje se na výběrovou kávu z farmářských projektů, které dbají na půdu, původ i udržitelnost. Jejich cílem je pražit tak, aby vynikla přirozená sladkost, čistota a charakter každé kávy. Two Words Coffee navazuje přímé vztahy s pěstiteli i férovými kooperativami, čímž podporuje drobné farmáře a zajišťuje transparentní cestu kávy od původu až po šálek.
Příběh pražírny se zrodil ze spolupráce tří osobností liverpoolské kávové scény – Tiana Tso, Allison Whorton a Toma Sumnera. Spojuje je vášeň pro kávu, řemeslná preciznost i přátelství, které vzniklo v kavárně Ropes & Twines. Každý z nich přinesl do projektu vlastní zkušenosti – od provozu kaváren přes pražení až po brand design. Výsledkem je pražírna, která do Liverpoolu přináší novou energii, poctivost a chuť objevovat.
Pražička Allison Whorton praží kávu čtyřikrát denně, třikrát týdně, na malé 1kg pražičce Bullet – s precizností, která odhaluje plný potenciál každé várky. Filozofie Two Words je přitom jednoduchá: „víme, že naše kávy jsou vynikající – naším úkolem je jen nechat vyniknout jejich chuť“. Každé zrno prochází jemnou rukou pražičky, která zdůrazňuje přirozenou sladkost, čistotu a osobitost původu.
Dnes Two Words Coffee stojí na začátku své cesty – malé, ambiciózní pražírny, která propojuje město s pěstiteli po celém světě. V její DNA se snoubí britská otevřenost s respektem k přírodě, komunitě i lidem, kteří za kávou stojí.