What I Know About Running Coffee Shops od Colina Harmona je kniha, která staví na jeho zkušenostech čtyřnásobného irského baristického šampiona a majitele dublinské 3fe Coffee. Vychází přímo z toho, co se naučil při budování 3fe od „one-man coffee cart“ v lobby nočního klubu až po mezinárodně známý podnik, a nabízí kombinaci lekcí, příběhů a praktických vodítek k tomu, jak kavárnu skutečně vést v každodenní realitě.
Kniha je pojatá jako upřímný vhled do toho, co si mnoho lidí představuje jako vysněnou práci, ale co ve skutečnosti stojí na systému, disciplíně a dobrých rozhodnutích. Podle Cairngorm Coffee je navíc bohatě ilustrovaná, plná humorných historek a praktických rad, a míří na všechny, kdo chtějí svou kavárnu buď postavit od nuly, nebo ji posunout na stabilnější a profesionálnější úroveň.
- ISBN: 978-0995769908
- Jazyk: angličtina