What I Know About Growing a Coffee Business je nová kniha od Colina Harmona, majitele 3fe Coffee, které dnes zahrnuje osm kaváren v Dublinu a zároveň pražírnu i velkoobchodní provoz. Colin je také čtyřnásobný irský baristický šampion a v rámci kávového oboru se dlouhodobě věnoval mimo jiné školením, konzultacím a vývoji vybavení. Navazuje tímto titulem na svou dřívější knihu What I Know About Running Coffee Shops, která se prodala v tisících kusů a byla přeložena do více jazyků.
Tahle „follow-up“ kniha popisuje vývoj 3fe z podniku zaměřeného čistě na skvělé šálky kávy v kavárně do firmy, která dnes pracuje s kávou napříč celou její cestou – od pražení až po šálek v kavárně. Věnuje se příběhům a zkušenostem spojeným s růstem: od otevírání nových kaváren, přes spolupráci s jídlem a festivaly, až po konzultace, pražení a posílání kávy po světě – a řeší i to, jak přibírat další projekty tak, aby celek pořád fungoval co nejharmoničtěji.
- ISBN: 979-8-89590-854-9
- Jazyk: angličtina