The World Atlas of Coffee 3rd Edition je podrobným průvodcem dynamickým světem kávové produkce od Jamese Hoffmanna, šampiona baristů a autora bestsellerů Sunday Times. Toto rozšířené a plně aktualizované vydání přináší nové kapitoly o bezkofeinové kávě a metodách přípravy typu steep & release, stejně jako nové kávové destinace – Austrálii, Japonsko nebo Portoriko.
Káva nikdy nebyla zajímavější než dnes. Producenti mají k dispozici více odrůd i technik než kdykoli dříve a spotřebitelé mohou sdílet jejich odbornost, aby z každého šálku dostali to nejlepší. Odkud káva pochází, jak byla sklizena, zpracována a upražena, i jakou vodou ji připravíte – to vše zásadně ovlivňuje výslednou chuť. James Hoffmann vysvětluje tyto klíčové faktory a krok za krokem ukazuje cestu od kávového semínka až po nápoj v šálku.
Atlas představuje více než 35 zemí pěstujících kávu – od Bolívie po Zambii – a popisuje jejich charakteristiky, metody zpracování a faktory určující kvalitu. Dozvíte se i o vývoji kávovarů na espresso nebo proč ukazatele síly na supermarketové kávě nejsou dobrou zprávou. Jde o první publikaci, která takto detailně mapuje světovou produkci kávy a nabízí znalosti, které dosud nebyly mimo kávový průmysl publikovány.
Rozšířené 3. vydání, více než 400 000 prodaných kopií předchozích edic.