Ordinary Coffee Roasters je německá výběrová pražírna z Frankfurtu nad Mohanem, která si hraje s významem vlastního názvu. „Ordinary“ tu neznamená obyčejnost, ale snahu proměnit každodenní šálek kávy v něco nečekaného a zapamatovatelného. Pražírna se zaměřuje na výrazné, netradiční a chuťově komplexní kávy, které mají posouvat hranice toho, jak může výběrová káva chutnat. V jejich nabídce najdete kávy s důrazem na původ, zpracování a výrazný chuťový profil, ať už jde o filtr, espresso nebo experimentálnější loty.
Za pražírnou stojí Levin Schrey-Exner a Jonas Hoffmann, dva dlouholetí kávoví nadšenci, kteří Ordinary založili jako prostor pro vlastní přístup k výběrové kávě. Podle jejich vlastního popisu je spojuje nejen posedlost chutí, ale i přesvědčení, že káva může být prostředkem pro příběh, experiment a propojení lidí. Levin má zkušenosti z frankfurtské kávové scény, mimo jiné z Hoppenworth & Ploch a Drei.Kaffeebar, kde se podle Frankfurter Rundschau s Jonasem také potkal. Jejich cílem nebylo otevřít „jen další kavárnu“, ale vybudovat místo, kde budou mít pod kontrolou celý proces – od výběru kávy přes pražení až po servis a edukaci.
Mise Ordinary stojí hlavně na respektu k farmářům, transparentnosti a odvaze vybírat kávy, které nejsou zaměnitelné. Pražírna zdůrazňuje, že za každým lotem stojí konkrétní producent, jeho práce, riziko a příběh a že výběrová káva pro ně není trend, ale závazek vůči lidem, kteří ji pěstují. Kávy nakupují přímo tam, kde je to možné, případně přes důvěryhodné importéry s dlouhodobým vztahem k původu. Praží se v malých dávkách a s cílem zvýraznit přirozený charakter zrna, ne ho překrýt pražením. Každá káva má ukázat, odkud pochází, jak byla zpracovaná a proč chutná právě tak, jak chutná.
Co se týče ocenění, Ordinary svou komunikaci nestaví primárně na výčtu medailí, ale spíš na důvěryhodnosti, transparentnosti a postupně rostoucí pozici na frankfurtské specialty coffee scéně. Viditelnější než soutěžní ocenění je u Ordinary jejich jasně formulovaný přístup: respekt k producentům, práce s výraznými loty a snaha ukázat, že i zdánlivě obyčejný každodenní rituál může být výjimečný.