Pražírna Mazelab je velmi známá pro nabídku vysoce kvalitní kávy a tato natural gesha z Peru mezi ně rozhodně patří. Tento lot se zároveň umístil na 14. místě v peruánské soutěži Cup of Excellence v roce 2024, což z ní číní opravdu horké zboží. Ve výsledném šálku očekávejte jasnou tropickou kyselinku, borůvkovou sladkost, krémovou a komplexní chuť společně s dlouhým květinovým závěrem. Vyzkoušejte tuto pecku i vy!
Tato gesha pochází z farmy, kterou vlastní Marcos Herrera. Jedná se o jednoho z nejzajímavějších producentů v Peru, o čemž vypovídá také umístění tohoto lotu na 14. místě v peruánské soutěži Cup of Excellence 2024. Marcos pěstuje kávu ve vesnici Rodriguez Tafur v nadmořské výšce 1700 m n. m. v oblasti Amazonas. Zemědělství se věnuje již od dětství a dnes vede farmu Mamaruntu se svou ženou Kary a synem Markem. Jméno Mamaruntu pochází od legendární princezny z oblasti Chachapoyas a samotná farma nese hlubokou rodinnou historii. Původně se jmenovala Oso Perdido na počest Marcosova otce, který se o farmu léta staral sám.
Při zpracování této odrůdy gesha postupuje Marcos podle metody, která se pomalu stává jedním z jeho charakteristických znaků. Vybírají se pouze plně zralé třešně, které se promyjí v čisté vodě a fermentují v uzavřených plastových nádobách po dobu 72 hodin. Po fermentaci se celé ovoce pomalu suší v solárních sušárnách po dobu 30 dnů, dokud nedosáhne vlhkosti kolem 10,5 - 11 %. Výsledkem je šálek, který je čistý, výrazný a jeho celková chuť je velmi příjemně vrstvená.
- Nadmořská výška: 1700 m n. m.